Spirulina (Arthrospira platensis): modrozelená superpotravina
Spirulina, latinsky Arthrospira platensis, je modrozelená sinice, kterou lidé jedí už po staletí a která patří mezi nejoblíbenější přírodní „superpotraviny" — hlavně díky výjimečně vysokému obsahu bílkovin. U nás ji najdete jako Spirulina extrakt v tobolkách, takže se vyhnete její výrazné chuti.
Rostlinný pas
Praktické parametry
Věděli jste?
- Jedli ji už Aztékové. Spirulinu sbírali z hladiny jezera Texcoco v Mexiku, sušili ji na slunci a lisovali do koláčů zvaných tecuitlatl. Španělští dobyvatelé v roce 1519 popsali, že chutnaly „trochu jako sýr". Podobně ji dodnes sbírají kmeny u jezera Čad v Africe.
- Je starší než rostliny. Sinice jako spirulina patří k nejstarším formám života na Zemi — vznikly zhruba před 3,5 miliardami let a byly mezi prvními organismy schopnými fotosyntézy. Právě ony pomohly naplnit atmosféru kyslíkem.
- Není to řasa ani rostlina. Přestože se jí říká „modrozelená řasa", spirulina je technicky sinice (cyanobakterie) — bakterie, ne rostlina. Modrý nádech jí dodává unikátní pigment fykocyanin.
- Létá s astronauty do vesmíru. Díky mimořádnému poměru živin k hmotnosti si spirulinu vybrala NASA i Evropská kosmická agentura jako potravinu pro astronauty na dlouhých misích — a zkoumá se i pro budoucí pěstování ve vesmíru.
Spirulinu ocení hlavně ten, kdo chce obohatit jídelníček o rostlinný zdroj živin — vegani, vegetariáni i aktivní lidé. U nás ji najdete v praktické podobě tobolek s 350 mg mleté řasy, díky nimž se vyhnete výrazné chuti sypané spiruliny.
V jaké podobě spirulinu u nás najdete
| Produkt | Forma | Kdy sáhnout |
|---|---|---|
| Green Idea Spirulina extrakt | 60 tobolek, 350 mg mleté řasy | spirulina bez výrazné chuti |
Zkuste spirulinu ve své rutině
Praktické tobolky bez výrazné chuti sypané spiruliny.
Je spirulina řasa?
Lidově se jí říká „modrozelená řasa", ale technicky je to sinice (cyanobakterie) — jeden z nejstarších organismů na Zemi. Není to rostlina ani pravá řasa.
Proč se spirulině říká superpotravina?
Kvůli mimořádně husté výživové skladbě — obsahuje okolo 60 % bílkovin, chlorofyl, minerály a přírodní antioxidanty. Proto ji jako potravinu využívá i NASA.
Proč tobolky místo prášku?
Sypaná spirulina má výraznou, „jezerní" chuť, která ne každému vyhovuje. Tobolky ji obsahují v praktické formě bez nutnosti chuť řešit.
Je spirulina vhodná pro vegany?
Ano, spirulina je oblíbený rostlinný (přesněji bakteriální) zdroj bílkovin a živin ve veganské i vegetariánské stravě.
Kdo by měl být opatrný?
Opatrnost je namístě u onemocnění ledvin, autoimunitních onemocnění, v těhotenství a při kojení — v těchto případech se poraďte s lékařem.